他为什么能做成胖东来？

发布时间：2025-05-11　点此：572次

来历：圈内师教师

胖东来正在成为我国超市职业争相仿照的一个标杆。

6月19日，通过胖东来超市“爆改”的永辉超市开门。揭露材料显现，改造后的永辉超市产品结构调整起伏达81.3%，新增单品占比达80%，开业当天仅仅过了20分钟就被逼采纳限流办法。

永辉方面称，当天该门店销售额到达188万元，是调改之前日均销售额的13.9倍。

永辉现已不是榜首家被胖东来成功改造的超市了。在此之前，胖东来还先后协助湖南步步高、江西嘉百乐等12家超市同行进行过改造，据报道，这些帮扶目标，在2023年成果都是正增加，其中有5家企业是两位数的增加。

在超市职业每况愈下、家乐福这样的巨子都一再关店的今日，胖东来好像走出了一条不一样的路。

更出人意料的是，带领这支部队“逆势而行”的于东来，不是某某商学院结业、家世显赫的大佬，而是一个蹲过好几次拘留所的“小学生”——

1996年3月，有三个河南小伙找到我国航天基金会，掏出2万块，说要捐款。本来，就在不久前，美国人将军舰开进了台湾海峡，面临光秃秃的寻衅，举国上下都怒发冲冠，而这河南兄弟三人更是直接连夜开车跑到北京，要给国家捐钱造航母。

整个捐款进程十分低沉，连一张相片都没有留下，后来央视记者找了大半年，才找到他们——而这三兄弟傍边的一人，便是胖东来的老板于东来。

于东来这种质朴的江湖气，和他的生长阅历有很大的联系。

与国内许多商圈大佬名校结业、海归精英的布景不同，于东来只要小学学历。13岁那年，由于和家里头闹矛盾，于东来一气之下脱离老家许昌，跑到西安闯社会，为了谋生计，于东往来不断工地搬过砖，卖过花生瓜子，还当黄牛倒腾过电影票。

那段吃了上顿没下顿的日子，不只让于东来变得分外能喫苦，也让他深信一件作业：富有险中求，只要能挣钱，冒再大的危险都不是事。

没想到，这个主意，日后让他吃了不少苦头。

1990年，于东来在许昌开了一家烟酒店，开端了自己的经商生计。开店没多久，有人找上于东来，说有几箱卷烟能够贱价卖给他。对赚快钱的巴望，很快就战胜了沉着上对贱价烟的置疑，可没想到他刚把卷烟卖出去，差人就找了上来，本来这些烟是偷来的。由于销赃，于东来在拘留所里蹲了段时刻。

一年后，于东来重整旗鼓，又开了一家新的零售店。只不过摔了一跤的他，并没有因而变结壮，反倒觉得前次被抓仅仅自己命运欠好，这次竟然想着要搞一波大的，往外地倒卖私烟赚差价。他算了一笔账，倒卖私烟要是勤快一点，一年能赚100万，那可比自己本本分分经商来钱快太多了。

榜首回，他成了，赚了4万，这进一步激发了他心里的贪欲：借钱，囤烟，想把生意快速做大。可好命运没有继续眷顾他，在第二回倒烟时，刚下高速公路，就被武警拿着冲锋枪给架住了。尽管于东来很快被放了出来，可烟都被没收了，于东来也因而背上了30万的债款。

通过这次冲击，于东来总算是觉悟了。许多年今后，他在文章里写到：“为什么会有这么多波折、崎岖？不是由于命运欠好，而是自己着急考虑发财，太急于求成……天上是不会掉馅饼的！不管干什么，都应该脚结壮地……”

1995年，在哥哥的援助下，于东来在许昌盘下第三家门店，开了家叫“望月楼胖子店”的零售店，也便是胖东来的前身。这一回，他没再去想啥一夜暴富的鬼点子，而是提出要把服务做好，用真品换诚心。

于东来要求，店里卖出去的东西上都必须盖公章，顾客觉得有问题能够去质监部分查验，查出是假货就一赔十。

别觉得现在超市没人卖假货，这个决议就没啥大不了的，那可是1995年，许多小地方的商店里都找不到真货，进去一看满是雷碧、粤立粤、哇哈哈，主打便是吃不死人就行。就算是现在，你在许多乡村货架上都能看到不少山寨日用品，比较一下，于东来三十年前在许昌这个四线城市的做法现已十分超前了。

除了不卖假货，胖子店和同行们更大的区别是服务好。曾经，我国的超市和百货的店员都和顾客有仇似的，你进去问个啥都给你摆臭脸。但胖东来的店员不只总是笑脸相迎，有顾客反映说想买的东西店里没有，他们能连夜从外地找货，然后特地给客人送到家里去。

于东来有什么魔法，能让职工这么热心？

答案很简单：给钱。

其时，许昌平均薪酬只要300，但于东来在包吃住的情况下，给职工开的最低薪酬是1000，第二年涨到1200，第三年涨到1400……

靠着比服务，胖子店敏捷在许昌打响了名望，榜首年就赚了50万，往后几年在人力本钱不断走高的情况下，赢利还一年比一年高。1997年，胖子店改名胖东来，并在许昌开了榜首家分店。可是，就在于东来认为自己即将一步登天的时分，意外又一次降临了。

1998年，有几个混混跑到胖东来捣乱，还放火把超市给烧了。这把火，不只让整个超市变成了废墟，火势还延伸到了楼上的宾馆里，导致8人逝世。这件事差点让于东来一蹶不振，他觉得假如自己不开超市，这8个人是不是就不会受牵连？他乃至揣摩，要不爽性就不经商了吧。

可让他没想到的是，听到了胖东来或许要关，每天都会有许多老乡打电话来安慰他，乃至有人骑着三轮从乡村过来，当面给他加油。

顾客们的鼓舞和连绵不断的支撑，让于东来从头燃起了斗志，当年就在许昌开了两家新店，完成了600万的净赢利。

这次的灾祸，也彻底改变了于东来。他觉得，假如不是这么多人的支撑，他不或许这么快重整旗鼓，因而往后挣钱就不是他的榜首寻求了。他说：之前我总诉苦许多，可是1998年之后我再也不想着诉苦了。做企业不是给自己做的，而是给社会做的。

于东来想把企业做得更大，去报答社会。所以他开端重视其他成功的企业家，想从他们身上，学做公司的阅历。可是越学，他却越苍茫。有一次，他在电视上看到几个互联网公司的大佬对谈，聊来聊去，聊的满是怎样占领市场，怎样让他人没有机会。

一期节目看完，他很疑惑，为什么咱们的企业家都是“如此丑恶和藐小”？

恰好在不久之后，河南有家连锁超市的老板找上了于东来，他说：咱们20家超市，年赢利才500万，你给职工开那么高的薪酬，店还没我的多，凭什么净赢利还比我多？能不能教教我？于东来倒也豪气，直接就接下了这个活，赞同帮同行管一年的店。

于东来接手后，做的榜首件事便是给职工涨薪酬，一线职工最少涨50%，店长年薪直接翻两倍，还每人送台小轿车。这家超市的老板一看，慌了，照你这么花钱，咱们本年至少倒亏1000万。

结果于东来拍着胸脯说：这一年假如亏了钱，亏多少我赔多少钱。没想到，涨薪酬后榜首个月，职工们作业更积极了，服务态度作业效率都有了提高，超市的经营额大涨40%，一年下来不只没有亏，净赢利还翻了一倍。

这次的成功，在于东来心里埋下一颗种子：有没有或许仿制这种形式，让更多人获益呢？

所以于东来做了一件推翻商业知识的作业，他要把自己的运营方式遍及出去。

或许是由于早年走捷径翻车的阅历还记忆犹新，于东来开端做商超后，对规范二字看得很重要，他要求超市里每一个环节，操作细则都必须成文。比方水产部分的操作细则里，从不同品种水产的验货规范，到产品在货架上应该怎样摆放，乃至连各类岗位的作业人员戴的手套是什么原料的，都写得明理解白。

光这一条细则下，就有好几百页PPT，满是胖东来一线职工自己总结概括的。通过天长日久的积累，这样的细则现已有几万个了，少说得有好几千万字，而在决议推行胖东来形式后，于东来挑选将这些细则悉数揭露到了网上，免费对外开放。

刚开端做这些作业的时分，于东来就许过一个愿，期望5年后，河南每个城市，都有一家企业能像胖东来这样，对职工好、对社会好的企业，乃至10年之后，每个城市能有3到5家。

可是，在上一年的一次内部说话上，于东来很无法地说：谁知道许多同行发展起来后，就忘了初心，不结壮经商了，这么多年下来，仍是只要一家胖东来。

是胖东来的PPT写得还不行细吗？不，由于真实难学的并不是这些条条框框，而是于东来的运营理念。

别看胖东来一年盈余3、4亿，其实它彻底有才能赚得更多：首要，于东来规则，胖东来每周二要闭店歇息，春节的时分也不上班，这样算一年就少卖十几亿了。

其次，现在胖东来只在许昌和新乡开了13家超市，要是把店肆规划提上去，年入大几百亿绝对不成问题。那胖东来为啥不卷一点呢，于东来和钱有仇吗？说出来我都觉得离谱，由于于东来忧虑怕太卷了，会影响服务质量。

上一年，胖东来开了一家茶叶店，由于生意太火了，胖东来宣告，为了安稳运营质量、产质量量和事务质量，茶叶店今后要削减3小时经营时刻。

后来于东来在直播时解说，怕经营太久，职工累患病，可假如多招一点人，假现在后茶叶不火了，新来的人又要赋闲，那爽性少干点，横竖赚得够多了。

于东来不肯多开店也是相同的原因。

其实十几年前，胖东来也有过一年新开好几家店的阶段，但很快于东来就发现，这种扩张速度，底子没办法确保质量，新乡的几家门店，他七八个月才去一次，和店里的职工也没啥沟通。在这种甩手掌柜形式下，许多门店的环境、服务都越做越差。

而假如挑选将店开出许昌、新乡，面临大城市的高房租、高物价，胖东来现有的形式相同无法继续，除非紧缩职工福利或许下降服务的质量。这肯定是于东来不能够承受的。

他好几次在内部会上说：愿望大于才能，是一种灾祸。因而，胖东来不只没能走出河南，反而从2012年起，关停了十几家环境不合格的店。关店之后，剩余门店的质量的确都有很大提高，于东来骄傲地说，这些店，拿到任何国家去比也一点不会输。

这下理解为啥没第二家胖东来了吧？

在这个物欲横流的年代，许多企业甭说仿效胖东来，更多时分其实是站在了它的对立面：做出点成果，就要画大饼、炒估值；公司一上市就想着讲概念，抬股价；领导拍脑袋想出个新点子，就立马组团队、加班内卷，刚发现行不通就立马抛弃裁人；做出来的产品，想的也不是怎样让用户舒坦，而是想着怎样在你付了钱之后，再多收割你几道……

太多人把抱负、酷爱挂在嘴边，可在真实的抱负主义面前，那些隆重的发布会、精巧的PPT和大饼，都显得那么苍白无力。

细心想想，于东来其实也并没有打造出多么惊世骇俗的、推翻性的形式，诚笃本分、真诚待人、给顾客和职工根本的尊重、懂得操控愿望，这些更应该是商业社会根本的品德原则，可是现在于东来却好像成了独行的逆行者，连准时下班都能够登上热搜，这究竟是他的水平太高了，仍是咱们有太多企业“病”了呢？

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